中富（なかふ）＠鳥取 ★☆ （冷やしつけ麺）

夏季限定でリリースされる「冷やしつけ麺」ですが、頂くにはなんと７年ぶり。今更ながら長いトンネルの中にいたのだなぁと思うこの頃（＾＾； 少しずつ仕様が変わり、今シーズンはキャ千、レタス、水菜、プチトマトと野菜たっぷりに定番のワカメ、キクラゲ、チャーシュー、海苔、そして煮たまご。麺はらーめんと同じ中太のストレート。茹で、〆ジャストで良い。つけ汁はらーめんや通常のつけ麺とは違うオリジナル。ゴマと生姜の香りが特長的な醤油味。醤油ダレはレギュラータイプで甘みをもった旨味でここに中富を感じる。酸味と辛味も効かせてあり暑い夏にピッタリのテイスト。チャーシューはそのまま冷たい状態で乗っているので若干脂が重い感じはあるが肉そのものの素性が良いのでそれなりに美味いと思うが、以前フライパンで温めたら脂が溶けてボロボロになってしまったとかで、奥さんから相談を受けた。私としてはカセットボンベ式バーナーで焦げ目を付けるだけ芳ばしくなるので良いのではと答えておいたがどうされるでしょうか？相変わらず工夫に余念がないようでこれからも頑張って美味いらーめんを作って頂きたいですね。移転してお店的にも上向きなようなので私としては取り敢えず一安心。。

冷やしつけ麺　￥７５０


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鳥取市南安長２丁目６３２－４
TEL　0857-21-7273
営業時間　平日11:30～14:00 17:00～20:30
定休日　水曜日
駐車場　あり