拉麺酒場 遊月下＠東出雲 （月下ラーメン）

東出雲のアイパルテの向かい「豚八＠東出雲」があった場所に新しくオープンした新店です。拉麺酒場と付くように昼はラーメン各種に数品のアラカルト、夜はラーメン定食、小鉢、一品料理、揚げ物、焼き物、酒、ドリンクとなっています。ラーメンの種類はチャーシューにネギだけのシンプルな「月花ラーメン（醤油）」にメンマ、モヤシの加わった「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「豚骨ラーメン」。今回はこちらの実力を知るには十分と思われる「月下ラーメン」を頂きます。スープはやや色薄めの清湯系醤油味。ネギ油でしょうか？けっこう香味油が多めで強く香ります。基本的には動物系出汁でシンプルな旨味。醤油は穏やかで強くはない。動物系出汁はそれなりに引いているので旨味はあるのですが、香味油が強いためかどうも旨味が直線的になっているように感じる？麺は中細のストレート？加水はやや多めかな？チャーシューは大ぶりではあるが肉感が残っていてやや好みから外れますね。経営は違えども店長さんは以前の「豚八＠東出雲」の時と同じようなので長浜豚骨をしないのはちょっともったいない。昼もそれなりにお客さんは多いが、やはり名前のようにラーメンよりも居酒屋的な方向に大きくシフトしたお店かも。。

月下ラーメン ¥580

地域、お店別の過去記事検索はこちらから。
↓↓↓
麺ある記 山陰 index


島根県松江市東出雲町錦新町6-1-9
TEL 0852-69-1602
営業時間　11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日　水曜日
駐車場　あり