中富（なかふ）＠鳥取 ★★ （煮たまご入り醤油らーめん）

前回、移転後に初めておじゃましたが、味噌な気分で珍し「く味噌らーめん」を頂いてしまった。そういうことで今回が移転後初の基本の「醤油らーめん」です。そして奥さんではなくご主人が仕込みに復帰されるようになってから初の昼バージョン。豚骨のしっかりとした出汁に魚介と醤油の香るスープ。コクがあって美味いですね。毎朝フレッシュに仕込まれたとは思えないくらいにしっかりとした旨味です。以前はどうしても昼はスープが若い感じを受けたのですが。さらに小鍋式となったことで酸化しなく旨味がクリアーになった。麺は中太のストレート。平ザルで丁寧に茹で上げた麺は食感良く全くヘタリがない。トッピングは相変わらず個性的。国産豚バラを使った大ぶりでトロトロの巻チャーシュー、やや甘めに味付けされたメンマ、大きくプリプリしたキクラゲ、ワカメ、ネギ。刻みタマネギ、海苔、オプションの煮たまご。一般のラーメンに比べると主張の強いトッピング達ではあるがこれがまったく違和感なく感じるのは通いつめた常連だけなのでしょうか（＾＾ 何年も数えられないくらいに頂いているのですがとにかく唯一無二の美味いラーメン。。

煮たまご入り醤油らーめん　￥７００


過去記事
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鳥取市南安長２丁目６３２－４
TEL　0857-21-7273
営業時間　平日11:30～14:00 17:00～20:30
定休日　水曜日
駐車場　あり