人気ブログランキング | 話題のタグを見る

自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン+ゆで玉子)

すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン+ゆで玉子)_f0080612_18133465.jpg
近くでお仕事してまして、昼ラーメンにおじゃましました。「鳥取・島根のラーメン本」の取材以降に一度おじゃましていますが、それでも久々です。この日は3代目の山根さんもお店にいらっしゃった。近況をお聞きしたら膝を怪我されていたそうでしばらくは大変だったみたいです。体が資本のお仕事、気をつけて頑張っていただきたい。さてこの日は地元情報誌の編集さんといっしょだったのでゆで玉子を半分づつ追加トッピングして基本のラーメンを頂きます。ヘットの甘くて芳ばしい香りとキリッと切れのある醤油で相変わらず美味いですね。麺もいつもどおりで茹で加減良く、シコっとした食感で美味い。煮玉子ではなくて半熟ゆで玉子が牛骨のスープによく合う。いつも思うことだが旨味過多な牛骨ラーメンが多い中でこちらは醤油の香りと旨味が活きている男前(ハンサム)なスープが特徴。歴史的にも香味徳さんに引けをとらないし、やはり鳥取牛骨ラーメンの旗艦(フラッグシップ)的な存在だと思う。そう言えば昨今の牛骨ラーメンブームで牛骨の供給が足りなくなって来たとかで問屋筋から値上げすると言われているそうだ。消費税アップもあり、頭を痛めているそうです。鳥取牛骨ラーメンがメジャーになったのは嬉しいが、その影響で老舗にシワ寄せ来るのは痛い話だ。。

ラーメン ¥550
玉子 ¥50

過去記事
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン)
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン)
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン+ゆで玉子)
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (チャーシューメン)
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン)
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン)
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆ (ラーメン+ゆで玉子)
すみれ(スミレ飲食店)@琴浦 ☆☆


鳥取県琴浦町浦安189
TEL 0858-52-2817
営業時間 10:00~15:00 17:00~21:00
定休日 無休 水は昼のみ
駐車場 なし
Tracked from ぐるっとまわってちゅるち.. at 2014-02-02 10:39
タイトル : すみれ
― 山陰遠征麺 4 老舗の歴史は半世紀を越えて・・^^。 ― すみれ(鳥取県琴浦町) 大山の北側の裾野にあります。この辺は前にご紹介した香味徳もそうでしたように牛骨ラーメンの地域なんです。そのときも申し上げましたが、山口県の下松と全国的に珍しい地域です。こちらもそんな1軒です。駐車場は前の公民館の裏にあります。 それで11時ちょっとでしたが、...... more
by menaruki | 2014-01-27 11:55 | ☆☆~★★ | Trackback(1) | Comments(0)