大翔＠殿町 ★ （味噌つけ麺・季節限定）

冬限定の「味噌つけ麺」を頂きに参りました。麺はお馴染みのカネジン食品の平打ストレート太麺でモチっと歯ごたえ良いです。つけ汁はライト鶏白湯に味噌ダレ。ややピリ辛もあり芳ばしい味噌味です。つけ麺としては薄めでたっぷりと浸して頂かないとやや物足りないかな。標準的な味噌味ですがつけ麺ならではの酢による酸味が少しあり良い意味でちょっと不思議感覚。トッピングはチャーシュー二枚に味玉、メンマ、カイワレ。チャーシュー、メンマはそれぞれにきちっと仕事がしてあり薄味ながら良い塩梅。そして白菜。白菜は冷凍をかけて解凍してあるとかで漬物のような食感と甘さがある。味噌味のつけ汁にたっぷりと入れて麺と絡めて頂くと時折口に入るレモンの皮の清涼感と合わさり、これはこれで冬を感じて面白いですね。スープ割りまでしっかりと頂きましたが味噌味で頂くつけ麺はあまり記憶がなくて新鮮な美味さがあります。正直やや物足りなさはありますがコンセプトは面白いので欲を言えば白菜以外にも味噌味ならではのトッピングとか味の変化があるともうワンランクアップした魅力的なつけ麺になる可能性を秘めているのではと感じました。この他にも次々と面白いメニューを投入してくるこちら、ほんと飽きさせないですね。。


飽きさせないメニューを一つご紹介。１２月２０日～１２月２４日までのクリスマスディナー限定で「シーフードカルボナーラ仕立てとチキンのトマトワイン煮込み（￥１２６０）」というラーメンがリリースされます。事前予約するとグラスワイン一杯サービスだそうです。クリスマスは寂しいという方もそうでない方もいかがでしょうか（＾＾

味噌つけ麺　￥780


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島根県松江市殿町333-4
TEL 0852-23-2117
営業時間　　11:00〜14:30 17:30〜22:00
定休日　　水曜日
駐車場　　北側喫茶ロマン横に３台