麺や＠米子 ★☆ （北海道味噌らーめん）

前回に味噌な気分を外してしまったこちらですが、その際に森さんに次回は特別に北海道味噌を作ってくれると言って頂いていたのでその言葉に甘えておじゃましました（＾＾； ルックスからして味噌を期待できる色です。先ずはスープを一口。香り良い味噌の強い風味。甘ったるい味噌ではなく、キリッと辛口の味噌で北国的でこれは好み。The味噌ラーメンですね。そしてスープそのものにも清湯にはないコクがある。森さんに確認したらやはり白湯とブレンドしているそうです（＾＾ この美味さのブレンド比率も研究を重ねた結果らしい。麺は多加水の縮れ太麺でモチっとした噛みごたえはスープに負けない美味さがある。もちろん自家製で粉のブレンドの研究にも余年がないそこは「麺や」。すべてにこだわるのが森さんならではです。スープを啜って良し、麺を頬張って良しと美味いですね。以前に述べた「純連・すみれ」系の美味さとは違うがこれも力があって美味い味噌ラーメンの形だと思う。単純に美味いと細かいことを考えずにズルズルと頂いてしまう。普段は健康面を気にしているのだが、この日は気がついたらスープまで完食してしまっていた。。

北海道味噌らーめん ¥730

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麺や＠米子 ★☆ （ラーメン白（塩）＆ラーメン黒（醤油））



鳥取県米子市皆生5-20-12
TEL 0859-49-1088
営業時間 11：30～14：30 18：00～22：00 (麺がなくなり次第終了)
定休日　日曜日
駐車場　あり