大翔＠殿町 ☆☆ （きのこたっぷりらーめん）

創作系のメニューを精力的にリリースするこちら。頂いてないメニューがたくさんありますが、この日も季節メニューが登場していたので何はともあれ頂くことにする。椎茸、シメジ、えのき、エリンギの４種類のきのこと野菜を炒めてあんかけにした醤油味。トロトロのあんとスープはキリッとした醤油の香りでなかなか美味い。それぞれのきのこの香りを楽しみながら麺を啜る。魚介よりもきのこの旨みと醤油の旨みであっさりとした美味さでスルスルと頂けます。麺はちょっとした経緯で仕入れることになった２０番の縮れ麺。（関係者はわかりますね（＾＾；）カネジン食品にしては珍しいく加水低めで小麦粉を感じるシコっとした食感でトロミあんとよく馴染み良いですね。きのこと熱々のトロミあんとシコっとした麺がなかなかのコンビネーションで美味い。しっかりとした濃い口醤油のあんかけ系は他ではあまり頂けないタイプでこれも新鮮な印象を受けました。こちらはこの他にも焼きラーメンなどの新メニューが登場などで毎度のことながらなかなか追いつかない。頑張らねば。。

きのこたっぷりらーめん　　￥７３０


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島根県松江市殿町333-4
TEL 0852-23-2117
営業時間　　11:00〜14:30 17:30〜22:00
定休日　　水曜日
駐車場　　北側喫茶ロマン横に３台