麺屋Kurau＠境港 （醤油ラーメン）

松江市になる前の八束町（大根島）にある時におじゃましたことがあります。現在は境港市の「水木しげるロード」にあります。ラーメメニューは醤油と塩。今回は「醤油ラーメン」を頂くことにします。背脂がびっしりと浮かぶスープは一昔前の背脂チャッチャ系です。チャーシューは肉厚で特大。存在感は十分ですが、しかし香ばしさとかなくて肉々しい感じです。麺は中細の縮れで中加水。茹で加減は良くて食感は悪くないです。トータル的に背脂の香りが支配していて重く単調に感じる。これを好む方もあるだろうが私にはジャンクに感じる。モヤシが唯一の緩衝材。これではあまりにも古典すぎるような？単に脂ガツンジャンクが悪いとは言いませんが例えばだが境港の土地柄を活かしてベースのスープが煮干しガッツンとかだとこれはこれで面白いラーメンになるのではないかな。。

醤油ラーメン　￥６００


鳥取県境港市大正町75
TEL 090-6433-6999
営業時間 11:00～14:00
定休日 水曜日
駐車場　なし