みすみらうめん春風＠浜田（三隅） ☆ （ラーメン）

三隅で一仕事終えて、昼ラーメンです。こちらは５年ぶりですかね？ほんと久々です。前を通ることはあったがなかなか訪れるタイミングがなかった。さて久々と言うことで基本の「しょうゆラーメン」を頂く。ナルト状の練り物に大ぶりチャーシューが２枚、メンマ、ワカメは以前と変わらないがほうれん草がなくなった？スープは相変わらず穏やかな醤油味で魚介系の優しい風合いです。脂も少なめでどちらかと言えば和風な仕上がり。土地柄、年配の方にも食べてもらえるようにとのことらしいですが納得できます。麺は中細の縮れでこちらも年配の方に合わせてやや緩めですが今回は許容範囲。チャーシューはやや硬めではあるが、肉の味がしっかりとありこれはこれで美味い。メンマは薄めですが、味はやはり和風な感じでトータルな仕上がりが良いと思います。確かこちらのご主人は大阪からUターンされたようなことを聞いたのですが、そう考えるとインパクトは弱いながら現在の関西の名店のトレンドに通じるようなところばあると感じます。動物系スープ、麺、香り油を強めにして、盛り方をちょっと変えただけで現代的なラーメンとして十分に通用する。まぁ今でも地元客から国道を利用するビジネス客で賑わっているのですから土地柄を考えるとそれが正しいとは限らないわけですね。この日も優しい美味さが早起きしてくたびれ気味の体を癒やしてくれた。。

ラーメン（しょうゆ）　￥５９０


過去記事
みすみらうめん春風＠浜田（三隅） ☆ （塩ラーメン）
みすみらうめん春風＠浜田（三隅） ☆ （ラーメン）
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島根県浜田市三隅町向野田3013
TEL　0855-32-3350
営業時間　11:00～14:00 17:00～20:00
定休日　水曜日
駐車場　あり