ラーメン道 八丁＠広島 ★

「ふじもと」の後、家族は広島市民球場に行ってしまったので私は試合開始時間までもう一件麺あるきです。「支那そばや」佐野 実氏がプロデュースしたお店らしいです。そう思って見るとオールバックでちょっと佐野氏風のご主人ですね。ラーメンは佐野さんと言えば支那そばですがメニューの先頭は塩ネギラーメンとなっていたのでついそちらを注文してしまいました。想像していたのと違い、塩ネギと言うほどネギは乗ってないですね？後はチャーシューとメンマに揚げニンニクかな？麺は佐野氏御用達なんでしょうか？中細のストレートでシコシコ感は良いのですが口触りはツルンとした感じで少し違和感を覚えました。（急いでいたので勘違いかも？）スープは流石に上質で外連味がなさそうです。まろやかで癖がまったくないです。逆にまろやか過ぎて物足りと思う方もいるかもしれませんね。元来、私はニンニク等の変わりトッピングを好みませんが揚げニンニクがちょうど良い引き締め役になっているようでした。上質なスープを得るためにスープ素材にコストが掛かっているのは分かりますがトッピングなどの内容から考えると￥700はちょっと高値かな。


広島県広島市中区新天地1-4
TEL 082-247-5599
営業時間 11:00～翌2:45（売り切れ次第閉店）
定休日 不定休