いっぱい一杯＠浜田 ☆ （とんこつラーメン）

「八百山＠江津」で昼ラーメンを頂いて浜田市でお仕事です。しかしまだ時間があったのでエイ！ともう一杯（＾＾ こちらは居酒屋なんですが佐賀とんこつラーメンなるものが頂けるらしい。もちろん居酒屋なので夜は居酒屋メニューが豊富に揃うがけっこう創作系の料理も多くて、ご店主の調理に対する真摯な姿勢が窺い知れる。文字通りいっぱい一杯の心意気？ラーメンメニューは「とんこつラーメン」「塩チャンポン」「担々麺」。これは夜メニューでも頂けるようですが、ランチでは白飯がセットとなっています。初訪問なので基本の「とんこつラーメン」を頂きます。強くはないですが豚骨臭も感じられて九州的な豚骨スープ。ニンニク？ちょっと強めの香り油が効いています。醤油は九州なのか地元浜田産なのか分かりませんが、甘さがあり九州らしい仕上がりですね。麺は低加水のストレート細麺。茹で具合よくシコっと良い食感です。私は佐賀豚骨の定義は知りませんが九州で頂くのと変わらないような豚骨ラーメンが頂けるのは嬉しい。そしてこちらのオリジナル性があるのはチャーシューと煮玉子。どちらも居酒屋メニューとしても使われいるものでスモークしてあります。スモークチップもオリジナルにブレンドされているようで、とても芳ばしくてラーメン全体を引き締めるアクセントになり、印象的な一杯に仕上がっていると思います。居酒屋さんで頂くラーメンとは思えないくらいにしっかりと作られているので浜田市ではお勧めのお店。九州系のお店と考えれば「塩チャンポン」もあんかけではなく本格的と思われますので次回はそれ狙いと行きますか。。

とんこつラーメン（ランチセット）　￥７００


島根県浜田市新町15-2
TEL 0855-25-5118
営業時間 11:30～14:00 19:00～翌3:00
定休日　火曜日
駐車場　なし