焼肉屋 大平門 田和山店＠田和山 （倉吉牛骨ラーメンセット）

倉吉市に本社を置く資本系の焼肉屋チェーンです。その他にもイタリアンやラーメン店も系列であります。その系列ラーメン店「大香房＠倉吉」で提供している「倉吉牛骨ラーメン」がこちらでも頂くことができます。単品もあると思いますが、手っ取り早くランチメニューに書かれていたセットでお願いします。ラーメンと白飯に冷奴。取り敢えずラーメンを頂きます。スープは色が薄めで鳥取県中部の老舗「香味徳」系を意識してるのかもしれませんね。しかし私のバカ舌では牛骨特有のヘットの甘い香りも旨みを感じられない？表面に油がけっこう浮かぶが、ヘットではなく後入れされた香り油のようでネギ油でしょうか？　チャーシューの香りがスープに移っているのかどちらかと言えば豚系の香りのように感じてしまう。スープに合わされた醤油ダレも醤油の香り、旨みよりも化学的な旨みが強くて出来合いのタレのように感じてしまう。目を瞑って食べれば牛骨ラーメンと思う方はいないのではないでしょうか？麺は中細でやや緩い。チャーシューは焼き締めされていない煮豚タイプ。固茹で玉子は「香味徳」チック。お店には申し訳無いのですが牛骨ラーメンとしてちょっと残念な出来としか言いようがないですね。牛骨と言われなければ普通なんですが。そして申し訳ないついでにもう一つだけ（＾＾； 冷奴に使われている豆腐ですが、市内某豆腐店製かな？好みはあるでしょうが固い仕上がりで箸を入れるとボロけるような感じで豆乳の香りも薄くて私はどうも好きになれないです。ちなみに私は毎晩の食事には豆腐を一丁頂く位に豆腐好きです。もう何年も続けています（＾＾　市内某豆腐店製はとても安価な商品でコスト的には重宝するかもしれませんが、もともとがそう高価な食品ではないので他銘柄の方が良いのではないかな？いやはや今回は勝手なことばかり書いてしまったが焼肉屋なのだから焼肉を食えって言われそうですね。ゴメンナサイ。。

倉吉牛骨ラーメンセット　￥７１４


島根県松江市田和山町１０４‎
TEL 0852-60-7040
営業時間　11：00～15：00　17：00～23：00　土曜日　11：00～23：00　日祝祭　11：00～23：00
定休日　なし
駐車場　あり