翠苑平田店@出雲(平田) ☆ (つけ麺 坦々鍋)
2013年 08月 24日
坦々麺が有名な四川料理のお店です。もともと歴史はあるのですが、色々とあって今は経営が変わっています。そのおかげか?翠苑系(広島四川飯店系)の担々麺の頂けるお店が身近にたくさんできました(^^ さて今回久々におじゃましたのは、お仕事で移動中に見慣れないメニューの垂れ幕を確認したので。早速そのお目当てのメニューを頂きます。グツグツと煮える土鍋に具だくさんの赤いスープ。それに添えられた細麺。「つけ麺 坦々鍋」なるほどです。麺はデフォの「担々麺」に使われる卵麺でしょう。やや柔らかくすぐに玉になるのがちょっと欠点。スープは紛うことなき「坦々麺」のそれ。胡麻の香りと翠苑系らしい香味ある芳ばしいラー油。辛さは控えめになっているそうで、テーブルにある辛し味噌を好みで入れるように言われました。確か私的にはもう少し辛い方が好き。ということで辛し味噌とさらにテーブルにあるラー油を足して頂きます。普通のつけ麺なら先ずは麺をつけて頂くところですが、こうもたくさんの具がグツグツと鍋の中で煮えているとそれを頂きたくなるのが人情でしょう。添えられた取り皿に移して普通に鍋として頂いてしまった。時々思い出したかのように麺を入れて頂く。う〜ん、これはつけ麺とは別物の料理では? 決して不満があるわけではありません。そうこれは鍋料理です。そう思えばこれで良いのです。具材は豚バラ、玉ねぎ、キャベツ、人参、ターサイ?、竹の子、キクラゲ。胡麻の香り、ラー油のピリ辛感と美味しく頂きます。途中から面倒になって直接土鍋なら頂いてしまいました。スープはデフォの「坦々麺」よりも肉と野菜の旨みが溶け出していて、鍋らしい美味さで最後まで綺麗に完食です。そして結論はやはりと言うか、つけ麺というよりも麺のついた鍋料理。これはこれで新感覚の美味しさでした。+¥100でご飯を付けるのも楽しいかも。。
つけ麺 坦々鍋 ¥880
過去記事
翠苑平田店@出雲(平田) ☆ (坦々麺) 営業再開
島根県出雲市美野町1662-1
TEL 0853-69-1111
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
定休日 第1・3・5月曜 第2・4月曜2時以降
駐車場 あり