笠岡ラーメン 山ちゃん＠笠岡 ★ （笠岡ラーメン）

福山に住む娘のもとに向かう道中、朝ラーにおじゃましました。こちらは港に立地するからでしょうか、朝５時からオープンしています。笠岡ラーメンを代表する老舗「坂本中華そば店」で修行されて２０１０年に開業されたらしい。そういう意味では笠岡ラーメンの本流を行くお店。もちろんラーメンは笠岡ラーメン並と大しかありません。朝ラーということで並でお願いしましたが、けっこうボリュームある？スープは笠岡ラーメンの王道、鶏ガラストレート勝負。鶏の旨味たっぷりとキレのある醤油の芳ばしい香りで美味いですね～♪ 修行先の「坂本中華そば店」におじゃましたのは４年前。さすがにはっきりと覚えていませんが、こちらの方が出汁、醤油ともにしっかりとしているのではないでしょうか？例えが悪いかもしれませんが、某即席麺のチキンラーメンをもっと濃口にした感じ？鶏をメインにする笠岡ラーメンの特徴を良く表していると思います。麺は加水低めの中細ストレート。やや小麦感のある茹で具合でスープの絡みも良くて美味い。量はやや多めでしょうか。そしてトッピングも笠岡ラーメンの特徴、チャーシューの代わりの煮鶏（親鶏）とメンマ、斜め切りされた青ネギがお約束。煮鶏は薄くスライスされていて柔らかく食べやすい、たっぷりの青ネギも嬉しいですね。メンマは甘く味付けされていて、キリッとキレもある醤油スープに程よくアクセントをつける。朝から大変美味しいラーメンでズルズル～とあっと言うまに頂いてしまいました。ラーメンが目前に来てからお代を支払ってお店をでるまで僅か７分でした。。

笠岡ラーメン　￥６００


岡山県笠岡市笠岡2369
TEL 0865-60-0256
営業時間 5:00～15:00
定休日 木曜日
駐車場　あり