奴＠出雲（大社） （焼きそば（大社焼きそば））

「きんぐ」と並ぶ大社の老舗食堂。「きんぐ」どうようラーメンに定評がありますが、今回はもう一つの定番、塩コショウ味の大社焼きそばと言われるところの「焼きそば」を頂きます。ちなみにこちらにはソース味もあるらしい。塩コショウ味ではあるがこちらの麺は随分と褐色です。まるでソース焼きそばのようです。ラーメンと同じ中細麺を蒸しあげてから炒めてあるとか。その過程で色が変わるらしい。具は至って標準的で豚バラにキャベツ、玉ねぎ、ニンジンと「キング」のようにカマボコは使われない。味は「きんぐ」に比べると旨味が穏やかでマイルドですね。プレーンだとちょっと物足りないかも。お約束のウスターソースをたっぷり目にかけて頂くとちょうどよい。麺の量は普通に注文したが少し多めかな。メニューは特別書いてなかったが量は好みで大盛りにもできるのではないでしょうか？聞くところによるとこちらのご主人は現在２代目らしいが先代は昭和３２年頃にこちらのお店を始められたらしいので５０年を超える老舗。そしてもっと驚くことにその先代もこの店とすべてのレシピを先達から譲り受けたとのこと。いったい何年受け継がれてきた味なのでしょう？びっくりです。長く受け継がれる味はラーメンもこの焼きそばも優しい風合いでどこか懐かし。大社の方には馴染み深い味ではないでしょうか。。

焼きそば　￥５００

過去記事
奴＠出雲（大社） （ラーメン）


島根県出雲市大社町杵築南814
TEL 0853-53-2285
営業時間　11:00～14:00 17:00～22:00
定休日　第１・３日曜日
駐車場　あり