出雲の國 麺家＠出雲（大社） ☆ （つけ麺 出雲そば入りラーメン）

出雲大社の門前通りは飲食店や土産物店などの新しいお店が続々とできていますが、こちらもその中の一つ。出雲蕎麦とラーメン、新しい感覚の丼などをラインナップする隙の無さ。観光客のみなさんは蕎麦を食べている方がほとんどですが、ジモピーの私は今さら新しいお店で出雲蕎麦でもあるまいしと、ラーメンを頂きます。一押しは地元味噌を使った「スサノオラーメン」のようですが、味噌オンチなのでちょっと変わりダネの「つけ麺 出雲そば入りラーメン」をチョイス。麺は石挽き蕎麦粉ブレンドしたストレート太麺。褐色で全粒粉の麺を彷彿させる。蕎麦の香ばしい香りと甘さがありこれは新感覚ですね。中華麺とは違う独特の旨味があります。食感は蕎麦と中華麺の中間のような感じでこれも不思議感覚。つけ汁は魚介系の醤油味。魚粉と言うよりも濃縮魚介？動物系の旨味は感じられず、脂もない感じです？しかし魚介の強い旨味で癖のある麺にも負けてないですね。麺の持つ香りと甘味、それに魚介醤油と面白いテイスト。美味さ的にもラーメンのような蕎麦のようなどっちと思いながら頂きました。具は別皿で提供されてチューシュー、ネギ、モヤシ、味玉、ワカメ、キクラゲ、錦糸卵、梅干し、そして出雲地方らしい野焼き。野焼きは出雲地方を代表する特産品です。梅干しも全体に和風感覚の組み立てなので香りと酸味を楽しめました。しかしこれをラーメン・つけ麺の分野に素直に入れてどうかと思うようなツッコミもあるのだが、アイデアとしては面白いですね。観光地ならでは生まれたハイブリッドつけ麺。お近くに行かれた際はお試しあれ。。

つけ麺 出雲そば入りラーメン 　￥８８０


島根県出雲市大社町杵築南780-10
TEL 0853-53-4445
営業時間 11:00～20:00
定休日 無休
駐車場　あり