麺や＠米子 ★☆ （トマトチリヌードル VS 冷やしトマトチリヌードル）

夏の季節限定麺第一弾は「太陽の恵み麺、トマトチリヌードル（Hot）VS冷やしトマトチリヌードル（Cold)」とポップが出ています。VSなのだからこれは両方食べろとのメッセージなのだと判断したので両方を頂きました（＾＾； まずはHotの「トマトチリヌードル」からです。実はこのバージョンはレポしてませんが昨年頂いたことがあります。トマトの酸味と甘味、チリの辛味が程よくバランスした美味さ。これにベースの魚介系スープの旨味と塩ダレかな？これが相乗して重層的な美味さとなっています。さわやかなのだがしっかりとした美味さ。そのスープを受け止めるのは多加水のやや縮れた中太麺。モチモチとした食感が心地よくトマトのスープを持ち上げる。ガーリックローストされた鶏肉はガーリックと黒胡椒が香ばしくてトマトスープとの相性良し。そして水菜の苦味が程良いアクセントとなっています。夏らしい爽快感がありながら力強い旨味がある組み立てなっていてトマト系ラーメンの王道。さてもう一方の「冷やしトマトチリヌードル」です。こちらはスープは少なめで、Hotに比べるとサラリとジューシーなスープ。どちらかと言えば酸味の方が強め？こちらのトッピングはシーチキンにトマトソースそして水菜。それをよくかき混ぜて頂きます。麺は中細のストレートでよく〆てあって弾力が強くて独特な食感です。全体のイメージとしては野菜は水菜だけなのですがサラダ的と言うかサラダパスタのようなイメージにちかいですね。麺の食感を考えると韓国系の冷麺的にも思える？爽やかで夏らしい美味さ。清涼感が前面に押し出された味、食感となっていて、Hotの「トマトチリヌードル」とは違う組み立て、テイストとなっていて単にHotバージョンとColdバージョンではなく全くの別物と考えた方が良さそうです。なるほどVSの意味がよく分かりました。流石は森さん、単純なことはしてきませんね（＾＾ この勝敗はその時の気分しだいでしょうか？どちらが良いかはみなさんの判断におまかせです。。

トマトチリヌードル　
冷やしトマトチリヌードル

PS. ７月中旬に麺やプロデュースの天ぷら専門店「天や」がオープンするそうです。天ぷら専門店は山陰ではあまりないので楽しみです。。

過去記事
麺や＠米子　★★☆　（春のえび塩ラーメン＆えびつけ麺）
麺や＠米子 ★☆ （ラーメン白（塩）＆ラーメン黒（醤油））



鳥取県米子市皆生5-20-12
TEL 0859-49-1088
営業時間 11：30～14：30 18：00～22：00 (麺がなくなり次第終了)
定休日　日曜日
駐車場　あり