丸豊食堂＠鳥取 （ラーメン）

創業は大正１０年という超老舗食堂です。メニューサンプルが並ぶショーケースが食堂然としていますね。鳥取市は歴史的にラーメン文化（鳥取素ラーメン以外）が希薄な地域です。その鳥取市で古くから提供されているラーメンがあるとのことでおじゃましてみました。もちろん食堂なので、そば、うどん、丼物、洋食などのメニューが並びラーメンは主力ではありません。メニュー表の片隅にラーメンとチャンポンの文字。山陰で一般的なあんかけチャンポンではあるが、人気メニューのようです。しかしここは敢えて基本のラーメンをオーダー。さてルックスは専門店に比べると簡素。先ずはスープから・・・う～ん、実に自然ですね。化学的旨味は皆無です。かと言って魚介系の旨味があるわけではなく、あくまでも動物系スープと醤油そのものの旨味だけです。はっきりと言えばラーメンとしては旨味が足りません。しかしここまで潔いとこれはこれで良いかもと思えるのが面白いですね。麺は中細の縮れ麺。チャーシューはやや硬めで肉ぽっい噛みごたえ。全体にラーメンとしては決して良いとは言えませんが、鳥取市で古くから残る歴史的な味わいと考えると趣があります。チャンポンにすると、諸々の旨味がプラスされるのでそちらの方が人気メニューなのでしょう。次回訪れる機会があればチャンポンを頂いてみたい。。

ラーメン　￥５３０


鳥取市本町2丁目212
TEL 0857-22-4089
営業時間 11:00〜15:00
定休日 日曜日、祝日
駐車場　あり