らぁめん彩龍一番＠米子 ★☆ （らぁめん）「ちょっとイレギュラーレポ」

写真は営業中になっていますが、実はこの日は定休日。客として来た訳ではなく、ローカル情報誌の新店紹介コーナーの取材でおじゃましました。こちらは山口県岩国市にある「らぁめん彩龍」で修行されて３月にオープンされたお店。取材用に昨日のスープを残して頂いてラーメンを作って頂いた。修行先の「らぁめん彩龍」のご主人は久留米に長くいらしたとかで、岩国に帰郷されたおりに久留米ラーメンのお店をオープンさせたのが今や繁盛店となって後進の指導をされているとか。一通り撮影をさせて頂いて、その「らぁめん彩龍」仕込みのラーメンを試食させて頂きました。スープは久留米ラーメンらしい、豚骨だけを長時間煮込んだド豚骨で濃厚なのですが脂は極力取り除かれていてすっと入っていきます。ド豚骨といえども野趣はなく甘い豚骨の香り。昨日のスープとのことで本来よりも香りが強いとおしゃっていたが、野趣ある豚骨スープでも好きな私には全く問題ないですね。チャーシューも柔らかく炊かれていて美味い。麺は九州系で馴染みの低加水のストレート麺。これもシコシコと良い食感で美味いです。実にシンプルな豚骨ラーメンではありますが、非常に満足感のある一杯に仕上がっていると思います。これが￥５８０。安い！スープの出来次第では臨時休業するかもしれないとおっしゃっていたが、この一杯にかける情熱はなかなかと感じました。。

らぁめん　￥５８０


鳥取県米子市夜見町3078-75
TEL 0859-21-7133
営業時間 11:00～14:00 18:00～21:00
定休日　月、火曜日
駐車場　あり