くわぶろ屋＠香住 ★★ （アラカルト＆つけ麺）

こちらにおじゃまするのも何年ぶりでしょうか？３年ぶり？ほんとどちらにもご無沙汰ばかりしてますね。過去こちらにも何度おじゃましたでしょうか。以前は湯村温泉にクライアントがいた関係で時々おじゃする機会があったのですが、近年はそれもなくなっていました。この日は鳥取市までの仕事があったので久々に足を伸ばすことができました。ほんと久々の訪問にも関わらず再訪を喜んでいただいて恐縮です。この日大将が山で採ってきた山菜や天然の椎茸などをつまみに地酒の香住鶴を頂きます。一部メニューにはないのですが、いつもさりげなく持て成していただけるｍ（＿）ｍ　久々にあれやこれやと話ながら楽しいひと時を過ごさせていただきました。そしてこの日の〆はこちらの一番メニューのつけ麺です。昨今は東池袋大勝軒から進化した濃厚、極太系のつけ麺が主流となっていますが、こちらはそのまた祖となる丸長、中野系を模したスタイルから進化したつけ麺。スキッとした醤油と魚介が香るクリアーなつけ汁に中太ストレートの麺が特徴。つけ麺としてはオールドスタイルなのですが、これが意外にはまる美味さなのです。そしていままでも十分に美味かったが、久々に頂いてまた美味くなっていますね。魚介の香りが以前よりも増して力強くなっています。今までのニンニク油を煮干油に変えてみたそうで、なるほどです。もともとこちらの大将はラーメンには毒のような訴求力が必要と主張をされてきたのですが、それに磨きがかかったのではないでしょうか。今まで以上に印象に残る一杯になっていると思います。さてますます美味さを増して進化して大変美味しく楽しい時を過ごさせていただいたのですが。。実はこちらのお店、以前より何度も道路拡張にともない閉店予定ありとお知らせしてきました。幸か不幸か延び延びとなって今日となり、ファンには喜ばしい限りでした。それがこのたび現実となるようです。大変残念なのですが、大将のお話によると今年のお盆までの営業となるそうです。その後は近く丸山応挙由来の大乗寺の門前直ぐ隣でつけ饂飩（胡麻ダレ饂飩）のお店をオープンする予定だそうです。ラーメン通には非常に残念なことでありますが、上田大将の更なる活躍を祈ることといたしましょう。残された時間は僅かです。「くわぶろ屋」のラーメンの味を楽しむのは今しかありませんよ。。

つけ麺　￥７００

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兵庫県香美町香住区森 292-1
営業時間　11:00～14:00　17:00～23:00（日曜、17:00～20:00)
TEL 0796-39-2160
定休日　月曜日
駐車場　あり