王福＠米子 ☆ （コク旨。タンタン麺）

米子で坦々麺の美味しいお店と聞くと「王福」と答えが返ってくる。されば一度頂いてみないといけないとおじゃましてみました。場所はかつて「パパ厨房＠米子」があったところ。基本的には中華のお店なのだが坦々麺が看板メニュー。メニューを見ると坦々麺だけでも数種類のバリエーションが用意されている。その中から基本と思われる「コク旨。タンタン麺」をチョイスです。たっぷりのゴマペーストに赤くラー油が浮かぶ。スープを啜るとゴマの香りと甘味が口に広がり。そしてラー油が香ばしく、ピリッと後追いする。辛さはオーダー（有料）できるようだが、標準ではほどほどの辛さ。辛いもの好きにはややものたりないかな。しかしスープの旨みは穏やかで好感が持てますね。私の中のイメージでは「創作中華酒房 そら＠寺町」までではないが、ゴマの香りが前面にくるのが特徴的。麺は北海道小麦を使用しているそうだが、ストレートな細麺でプリッとした食感が新鮮です。真ん中にトッピングされた挽き肉もピリ辛に味付けされているがやや塩分が高く。これをスープに溶かしていくとやや塩辛く感じるので、やはり白飯と供にするのがベストではないだろうか？ラー油の量に関してはオーダー時にお願いするのもよいが、テーブルに備えてあるラー油を入れるのもありかも（＾＾　単に坦々麺といえどもこちらはなかなかオリジナリティがあるので機会をみて再訪したいお店ですね。。

コク旨。タンタン麺　￥６８０


鳥取県米子市旗ヶ崎1-8-55
TEL 0859-30-2986
営業時間　11：00～14：00　18：00～21：00
定休日　水曜
駐車場　あり