かみあり製麺＠出雲 ★☆ （はまぐり醤油らーめん）

出雲方面へ仕事に行く時は山陰道に乗ってしまうが常だが、たまたまのんびりと国道９号線を走っていたら新しいお店が出来ているではないですか。調べてみたら魚介系の数種類のラーメンが頂けるとのこと。次回の仕事の際にでもと思っていたらその機会が（＾＾　メニューは「しじみ塩らーめん」、「はまぐり醤油らーめん」、「えび味噌らーめん」、「ほたて旨辛麺」、「魚介濃厚らーめん」、「鶏とんこつ」。ラインナップは圧巻である。比較的高価な食材なので興味を引いたのは「はまぐり」。やや濁った濃い色の醤油系スープ。小ぶりながらはまぐりがトッピングされています。こけ脅しとかと思いきや、しっかりとはまぐりの出汁が前面に感じられる。醤油も色に似ずまろやかで旨味がしっかりとあり、これはなかなかの美味。動物系のベースはメニューに「鶏とんこつ」とあるので、これがベースとなっているようだ。ビジュアル的に食いつき狙いではまぐりをトッピングしていると思うがこれだけしっかりとスープを作っているのなら必要ないように感じた。かえってレベルを低く思わせかねないのではないか？麺は中太のストレート。しっかりとした食感でなかなかに美味い。製麺と名乗るだけあってこれは流石ですね。自家製麺のようです。お店の作りや数種の魚介を扱うなど、一見色もの系のようであるが。これがなかなかの実力店かもしれない。。

はまぐり醤油らーめん　￥６８０


出雲市斐川町学頭1815-1
営業時間 11:00～15:00 18:00～22:00
TEL 0853-73-7241
定休日 木曜日
駐車場　あり