麺鮮醤油房 周月＠広島 ★☆ （周月らーめん）

久々のアップです。言い訳ですが、最近、時間がなさすぎて外でラーメン食べてません（＾＾；　先月は市内のイベントに出店させていただきましたので、ラーメンの販売をしたくらいでこれと言ってアップするネタがない。。

ということで久々にラーメンを頂きました。こちらは愛媛松山の「周平」さんで修行されて、「麺鮮醤油房 周一＠広島」さんにしばらくいらっしゃったとのことで「周一＠広島」さんとは兄弟弟子になるのでしょうか？　メニューは「周一＠広島」さんと同じようです。基本？となる「周月らーめん」を頂きます。スープは煮干しの良い香りと香り油の甘い香り、続いて醤油が香ばしい。「周一＠広島」さんも同じようにバランスの良いWスープなのですが、個人的にはこちらの方が香りにインパクトがあるようで好みですね。麺は加水低めのストレート。シコシコとした食感が素晴らしい。噛み締める喜び。自家製麺だけのことはある。改めてラーメンにおける麺の重要性を確認しました。最近、麺には妥協している自分にカツッ！（＾＾；　厚手のチャーシューは炙られていて香ばしく美味い。全体的に、どこへ持っていっても通用するレベルの高い仕上がりだと思います。久々に美味いラーメンをいただいて満足。。

周月らーめん　　¥700

HP

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広島県広島市中区国泰寺町2-4-12
TEL 082-236-7547
営業時間　11:00～22：00
定休日 日曜日
駐車場　なし