中華蕎麦 奨＠大輪町 ☆☆ （味玉醤油ラーメン）

ここのところ、松江市内はラーメン専門の新店が次々にオープンしてますが、こちらもそのひとつ。会う方々に話だけは聞かされていたがやっと訪れることができました。塩味が主力との情報もあったが、自分の中では醤油味を基準に計る方なので迷わず醤油ラーメンを頂いた。動物系メインで魚介も感じる。香り油もなかなか良い。山陰と言うよりも、関東辺りで出会うような味、香り、ルックス。しっかりとした旨味、醤油の香りと美味い。麺は細いストレート。食感は良いがやや力は弱いか？この感じは出雲たかはし製麺？　チャーシュー、味玉も、とろりと美味い。全体に突出したところがなく、上手くまとまっているが、そのせいか絶対的な個性と言うか、「くわぶろ屋」の大将がよく言われる、引きつける毒のようなものもがやや足りないようにも感じた。とは言え全体のレベルが高いのは間違いなく、「だんだん家」なき今、「塩や」「ひばり」に並ぶ可能性もある期待の新店。。

味玉醤油ラーメン　　￥７８０


島根県松江市大輪町392-30 青山ビル　１F
TEL 0852-67-2626
営業時間 11:00～15:00　17:00～20:00（スープなくなり次第終了）（土・日）11:00～20:00
定休日 火曜日
駐車場　あり