塩や＠菅田 ★★ （季節限定 緑色の冷製麺）

今シーズンの冷製を頂きに参りました。昨シーズンに続いてのビシソワーズ風なわけですが、今シーズンは豆類が使われていてグリーン系。空豆・枝豆が使われているそうだが、豆の旨味がなんとも美味い。麺はフィットチーネのような幅広の平打ち麺。スープの絡み、食感とも申し分ない。好みで使うグリーンのハバネロソース、添えられたバケットと言い、食べているうちに冷製のパスタを頂いているような錯覚に陥る。ここがラーメン店ではなかったらこれがラーメンとは気がつかないかもしれない。しかし美味いことには偽りなく、店主の創作意欲に恐れ入る。。

季節限定　緑色の冷製麺　￥750

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島根県松江市菅田町180
TEL　0852-26-7020
営業時間　11:00～14:30　17:00～21:30
定休日　火曜日
駐車場　あり