ラーメン はなぶさ＠米子＆ラーメン 日の丸＠米子

ラーメン はなぶさ＠米子

ラーメン 日の丸＠米子

異業種からの転向で今月オープンされた居酒屋さんらしいですが、昼はラーメンを主力で「ラーメン　はなぶさ」として営業されると、とあるところからの情報を頂きました。しかし米子ではけっこう古株のラーメン専門店「ラーメン 日の丸」の隣での営業とは如何に？　細かい背脂？が浮かぶ醤油系。真ん中にモヤシ、カイワレ、糸唐辛子とビジュアル的にはグッド。　スープは牛骨も使っているそうですが、牛骨系と言うわけではなく、やや魚介？も感じるが基本的には一般的な醤油系。しっかりとした美味さがあり標準以上の仕上がりと思う。麺はやや加水低めのシコシコとしたタイプで茹で具合も良いですね。チャーシューは少し炊き時間が足りないのかやや硬め。基本的な味は良いのでもう少し柔らかく炊き込めばベストかな？味玉子は固ゆでタイプ。固ゆでが悪いわけではないが、それならそれで「郷家 寺塚本店＠福岡」ような何かが欲しい。全体としてはなかなか良くできたラーメンではあるが、隣は古株のラーメン専門店。どうかと思い、この後にお隣でも一杯頂いてみた。結論だけ言うと隣のラーメン専門店よりも遥かに美味い（＾＾ しかしラーメンで勝負されるのなら、ただ美味いと言うだけではなく、なぜかまた食べたくなるような癖になる個性も必要な気がする。。

「ラーメン はなぶさ」　ラーメン　￥５５０
「ラーメン 日の丸」　ラーメン　￥５８０


鳥取県米子市旗ヶ崎2-13-？
TEL ？
営業時間　11:00〜15:00（ラーメン　はなぶさ）
定休日　日曜日
駐車場　あり