田吾 南蔵王店＠福山 ☆ （のりと煮玉子のラーメン・塩）

福山市内に向かう途中でもう一軒。ラーメンは醤油と塩が選べるが、それよりも焼き飯の数がすごい。９種類の焼き飯がある。リピートなら焼き飯を頂くところだが、今回初めてなので大人しくラーメンを頂きます。一軒目で醤油を頂いたので、塩をチョイス。細かい背脂が浮かぶ澄んだスープ。魚介も使われているようだが、旨み重視で強いベクトルはない。やや大人しめのスッキリ系。麵は自家製だそうだが白い極細ストレート麵。一見そうめんのようだが食感はしっかりとしていてこれはこれで美味い。山陰の嗜好で好まれないことが多いタイプだが、松江スタンダードと言われる麵よりもはるかに私は良いと思う（＾＾ 全体に強いインパクトはないがそこそこに美味しいラーメンと食べていたが、途中でチャーシューを口に入れて？がついた。塩辛いのです。結構辛い。だんだんとスープも塩辛く感じてきた。今回はたまたまだったのでしょうか？焼き飯に使うのはこのくらい塩が効いていても良いかもしれないがまさか焼き飯用に合わせてあるとは考えにくい。。


のりと煮玉子のラーメン・塩　￥６５０


広島県福山市南蔵王町四丁目4-16
TEL 084-928-2880
営業時間 11:30～14:00 17:00～21:00
定休日　火曜日
駐車場　有り