壱龍ラーメン＠中原 （坦々麺）

「蒸し料理ダイニング＋バー　dining 菜厨 NAKRIA」のランチ営業を終えて昼ラーメンを頂こうとするとなかなか開いているお店がない。ということで通し営業のこちらへ。こちらはもともとは四川中華の「翠苑」の系列店。「翠苑」の経営母体「島根フーズ」が倒産後は独立したお店となっていますが、「翠苑」と同じで坦々麺が一押しです。ということでためらいもなく「坦々麺」をオーダー。さてまずはスープから、香りは間違いなく「翠苑」系のもの。しかしちょっと違う。トロミが強く、旨みがややクドイ。塩加減と酢も強め。あれ？と良く考えたら、田和山店も含めて「壱龍」の坦々麺はこちらがオープンした時（麺歩きを始めるず～と前）に頂いたきり。そう言えばあの時も「翠苑」とは似て非なるものと思ったことを思い出した。四川専門料理店の「翠苑」とちがい、こちらはマニュアル化されたお手軽ラーメン店。翠苑にないオリジナルなメニューはなかなか良くできていると思うが「翠苑」の味を求めるなら「翠苑」で頂くのが一番ということを改めて感じる。。



坦々麺　￥７１４

過去記事
壱龍ラーメン＠中原 ★ （冷やし坦々麺・スープあり）

島根県松江市中原町13-2
TEL 0852-20-7676
営業時間　11:00～23:00
定休日　なし
駐車場　あり