三十二匁 本店＠福山 ☆☆ （とろとろ味玉らーめん＆めんたいらーめん＆特性坦々麺）

前回は次女の住まい探しに福山を訪れましたが、今回は引越しのために参りました。毎度のことですが引越しだろうが何だろうがラーメン屋に突入。もはや家族も何も言わず従います（＾＾　今回の福山入りで選んだ昼ラーメンは鶏白湯のお店。野菜をトッピングしたメニューがいくつか用意されていてこちらがお勧め感が強いようだったが、あえてベーシックならーめんに味玉を入れた「とろとろ味玉らーめん」をオーダー。濃厚豚骨と見間違うほどの白濁したスープ。大量の鶏と野菜をじっくり煮込んであるそうだが、あの天下一品とはちがい、粘度はなくクリーミーですっきりとしたスープ。鶏特有の臭みもなくマイルドでクリアーな旨味。すべてにオリジナリティがあってなかなかの美味さなのですが、尖ったところはない。脳裏に残るアクと言うか毒と言うかそんなところがあればもっと癖になる美味さとなるように感じました。麺は自家製とのことで、加水の多いもちもちとした食感が良いですね。家族がオーダーした「めんたいらーめん」は基本的に乗せものが加わったものだがめんたいがアクセントとなって厚みがある？　「特性坦々麺」はマイルドな鶏白湯に胡麻の香り、ラー油の刺激が絶妙なハーモニー。なんらかのアクセントが全体を引き上げる感じ。そう言う意味では野菜系もひとつの選択肢かもしれませんね。。

とろとろ味玉らーめん　￥６５０
めんたいらーめん　￥７００
特性坦々麺　￥６５０

広島県福山市南蔵王町四丁目4-32
TEL 084-925-3600
11:30〜15：00　18:00〜22:00
定休日　木曜日　第一金曜日
駐車場　あり