花さか＠学園

今や松江を代表する人気店です。過去何度か食べてますが今回は一年数ヶ月ぶりですね。
デフォの醤油を注文しましたが塩を注文するお客さんが多いようです。スープにはシジミが使われていると聞いていますが渋みのような旨みがそうなのでしょうか？茶濁したスープはこの旨みが前面に主張しているためそのほかの素材は隠れてよくわからないですね。力強いスープですが私にはストレートに伝わってきませんでした？何度食べても理解しがたい味です。　とは言え太平楽を代表とする古典的な松江ラーメンの中では個性的なスタイルで松江のお客さんの心を捉えたのでしょうね。チャーシューを含めたボリュームも人気の秘密かな？


島根県松江市学園2-33-13 　
TEL 0852-27-7689 　
営業時間　　11:30～14:00、16:30～21:00 　
定休日　水曜日