ラーメン梟＠豊岡 （しょう油ラーメン）

「二代目うえしん＠豊岡」から次ぎに向かったのは日高駅近くの「かっちゃんラーメン＠豊岡」。しかし定休日をチェックしてなかった。お休みです（ｘ ｘ） 予定にはなかったが直ぐ近くに「ラーメン梟」の看板を見つけて飛び込みました（＾＾ 麺メニューは「しょうゆラーメン」「塩ラーメン」「超さっぱり和風ラーメン」。「超さっぱり和風ラーメン」に興味を持って尋ねると、うどんのような和風だしにラーメンを入れたものとか。鳥取市の素ラーメンのようなものか？やはりここはデフォであろう「しょうゆラーメン」を頂きます。チャーシューに青ネギ、もやし、煮玉子半分。麺は加水低めのストレートな細麺。スープは実にシンプルな鶏ガラ醤油味。今時これだけシンプルなスープも珍しい。重層型の複雑な旨味のスープに慣れた舌にはかえって新鮮であった。しかし個人的な好みでは和風ラーメンの出汁を半分入れて貰えると嬉しいなと思ったが初めてのお店では流石に言えないですね（＾＾； 機会があれば「超さっぱり和風ラーメン」を頂いて鳥取素ラーメンと比べてみたい。。

しょう油ラーメン　￥６００


豊岡市日高町日置43
0796-42-2983
営業時間：11:30-13:30 18:00-22:00
定休日：水曜日