龍王@出雲 ★☆
2006年 03月 14日


地元情報誌で知ってなんとなく興味が湧いた新しいお店です。
この日娘と出雲へ行ったついでにお昼です。四種類の味に冬限定の坦々麺がありましたが取りあえずメニュートップの塩らあめんを娘は坦々麺。スープはすっきりとした中に魚介の旨みがいいですね!美味しいです。干し貝柱かスルメの独特な旨みを感じます。僅かですが節の香りもあります。複雑ではないですがしっかりとした旨みですね。週2回打つと聞いた自家製麺はもう少し硬めの方が良いですね。麺自体は悪くないです。厚めの炙りチャーシューは存在感あります。その上¥410はリーズナブルです。久々のヒットです!思わず醤油らあめん(ハーフサイズ)を追加注文してしまいました。
ちょっと年輩のご主人に確認したら貝柱ではないと・・・選択肢は残りの方ですね。この二つは非常に似た旨みを持っています。少量の場合は区別つきにくいですね。節は元ダレに使われていたようです。納得しました。
「隠し味で使っているので普通は気が付かないですけどね・・・」とご主人。初めての店でいきなり突っ込んじゃいました。すいませんでした。でもホント美味しかったです。
坦々麺は味見してませんがゴマの香りが美味しそうでした。娘も満足したようです。

島根県出雲市上塩冶町2773-8
0853-21-2202
営業時間 11:00~20:30 日曜日11:30~14:30
定休日 水曜日