神楽（からく）＠学園 ★☆ （とんこつ辛か麺・期間限定）

10月31日から期間限定ラーメンは「中華 坦々麺VSとんこつ辛か麺」とのことです。坦々麺はどうも以前頂いたものとあまり変わりがないようだったので「とんこつ辛か麺」を頂きます。とんこつをベースに赤いラー油のような辛味油が浮かび、豆板醤系の肉味噌が中央に。最近セントラルキッチン化されたらしいがベースのとんこつスープは安定して美味いと思う。マイルド系のとんこつに辛味が良いアクセントとなりなかなか美味いですね。ニラも気が利いてる。麺は加水の低いストレート。やや硬めで頂いたがシコシコと良い食感。肉味噌を溶かすと旨味がプラスされてさらに味に深みが出るが、この時点で完結されいるでテーブルのトッピングを楽しめないのはしかたない（＾＾ 「KARAKU＠東津田（閉店）」で頂いた「とんこつ辛か麺」に比べても雲泥の差で美味い。普段替え玉なんて考えもしないが、このパンチあるスープならありですね。。


とんこつ辛か麺　￥６８０


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島根県松江市学園南2丁目5-29
TEL　0852-20-6260
営業時間　11:00～24:00 (23:45オーダーストップ)
定休日　無休
駐車場　あり