初代・社＠一畑百貨店催事場特設 ★☆ （味噌ラーメン＆塩ラーメン）

毎度恒例、地元デパートの催事もの（＾＾またまた北海道だそうだ。今回は北斗市の「初代・社」がイートインに出店です。事前情報では函館ラーメンの人気店「一文字」の出身らしく、函館にしては意外なことに味噌が基本らしい。味噌オンチな私ですが、ここは先ず味噌ラーメンを頂いてみます。麺は北海道らしい、熟成縮れ麺。シコシコとした食感が心地よい。スープは絵に描いたようなな味噌味？変な味噌臭さやザラつきもない。逆にやや個性に欠けるような気もするが、基本のベーススープがボディーがあり良いですね。魚介も使われていると思うが動物系の旨味がシッカリと出されているように感じる。ついついと追加で「塩ラーメン」を頂いてしまった（＾＾；こちらも麺は同じ多加水の熟成縮れ麺。シコシコといた食感と口当たりが心地よい。スープは想像したとおり塩味ながらシッカリとした動物系の旨味が前面に、その奥に魚介系と思われる旨味が仄かに感じられて美味い。塩ラーメンながらボディー厚なスープを楽しめた。。