沖縄そば夢の舎@一畑百貨店催事場特設 ★ (スペアリブソーキそば) |
地元デパートの催事場、今回は沖縄物産展らしい。なにはともあれイートインコーナーで沖縄そばを頂く。デフォの沖縄そばから、ソーキそば、アーサーそば、海ぶどうそばまでメニュー豊富です。迷った末基本に近いソーキそばを頂くことにしました。チキアギー、青ネギ、紅生姜にソーキがトッピング。スープは鰹の香りが良く、旨味もしっかりとしています。麺は平打ちのやや縮れタイプ。がじゅまるの灰汁を使った手打ち麺で本物の沖縄そば。もちっとしてぷりっとした食感は独特で実に美味い。チキアギーは蒲鉾と薩摩揚げの中間的なイメージ?これも独特な美味さがある。ソーキ所謂ところのスペアリブはあっさりと食べやすい。デパートの催事場であまり期待していなかったがこれがなかなかの美味さに驚いた。出汁、麺ともにラーメンとは次元が違う美味さ。期間中に機会があればアーサーそばとかも食べてみたいが時間とれないかぁ。。
スペアリブソーキそば ¥850