塩や＠菅田 ★★☆ （じゃがいもスープの冷製麺・１０食限定）

二日続けてラーメンを頂く時間が取れた。早速、噂に聞いていた新作冷しラーメンを頂きに参りました。「じゃがいもの冷製麺」、とろみのあるじゃがいもベースの冷たいスープにチャーシュー、ベビーリーフ、ミニトマト、生クリーム。先ずはスープを一口。とろっして冷たい食感。スープ自体には乳製品は使ってないそうだがまるでビシソワーズのような美味さ。魚介系Ｗスープにじゃがいもペーストを加えて塩ダレで仕上げてあるそうだ。ミニトマトは自家栽培らしいが甘くてこれも美味い。「dining 菜厨 NAKRIA」のランチでもビシソワーズを出しているがこれとラーメンを組み合わせるアイデアは思いつかなかった。麺にスープが絡まりこれが実に美味い。毎年冷やし系のラーメンを提供しているこちらだが今年の「じゃがいもの冷製麺」は一番の仕上がりだと思う。リピートしたくなる冷やし系である。。

じゃがいもスープの冷製麺・１０食限定　￥７５０

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島根県松江市菅田町180
TEL　0852-26-7020
営業時間　11:00～14:30　17:00～21:30
定休日　火曜日
駐車場　あり