麺哲＠豊中 ★★

熊五郎系全店をプロデュースしているカリスマ麺職人 庄司忠臣さん自身のお店です。
夜のみの営業ですが常に行列ですね。時間を少し外して来たつもりですが２～３０分待たされました。待たされたので少し意地悪をしてすぐには麺をたのまず餃子とビールでねばってしまいました。
すると庄司さんが心配して店員さんにもう一度麺を聞いて来いと言って・・また聞かれましたが「後で注文するから」と言うと、庄司さん自身が体に似合わない甲高い声で「いつでも言っていくださいね！」と声かけていただきました。（恰幅がよいのですが見かけより若いみたい）ホントゴメンね！
その後塩らーめんを注文しましたが熊五郎系と同質で上品なのにしっかりと旨みのあるＷスープです。実にダシ文化大阪らしい一杯でした。本家の麺はたまたまなのか？段七で食べた時の方が良かったように感じました。とは言っても非常にハイレベルな次元の話ですが。全体に大阪のお店のレベルが高いのはこの人の影響が大きいのではないでしょうか。餃子もたいへん美味しかったです。
余談ですが麺哲（熊五郎系）はうどん用製麺機を使用しているようでそのおかげで角の立った包丁切り麺ができるそうです。


大阪府豊中市岡上の町2-2-6
TEL　　06-6841-1252
営業時間 18:00～翌1:00
定休日 月曜日,月曜日が祝日の場合は翌日も休み