支那そばや岡山＠岡山 ★

支那そばやと言えば佐野 実氏が築いた超有名店ですが近年藤沢本店は休業で佐野さんはラー博店で腕を振るっておられるようです。ラー博は入場料は取られるは人が多くて行列だとかで行きたくないです。そのため未だ佐野さんと対峙してラーメンを食べていません（ちょっと偉そうに言ってみました・・）
その穴埋めではないですが仕事で岡山に来たついでにお弟子さんの店に寄ってみました。けっこう大きな郊外店です。そこそこ年輩のお客さんを中心に流行っているみたいですね。初めてだったので取りあえずデフォの醤油を注文です。佐野 実特製小麦粉の自家製麺は中細でシコシコ感があっていい感じですね。醤油スープはすっきりとしてますが旨みに奥行き感があります。これは良質の素材が成せることなのでしょう。一度は佐野師匠のラーメンを食べないといけませんね。


岡山県岡山市新保883
TEL 086-805-4788
営業時間　11：00～14：30、17：00～スープ終了まで。土日祝日は11：00～15：00
定休日 火曜・第2・4水曜日