龍旗信＠堺 ★★

堺ラーメンを名乗る塩専門の人気店です。21時を回っての訪問で最初は空いていましたがいつのまにか満席となっていました。流石は人気店です。
塩専門というだけあって綺麗に澄んだスープはすっきりとしていていますが、魚介の旨みもしっかりと美味しいですね。角の無い塩味で上品な美味さですね。毎日食べても抵抗ないと思います。豆苗がちょっと変わったトッピングですが小さめで抵抗なかったですね。それにしても大阪の上品で上手いダシの使い方には感嘆させられます。ジワジワと旨みが追いかけてくる感じでホント勉強になります。自家製麺の良い店に比べると麺が少し弱いですがそれでも標準以上です。


大阪府堺市浜寺石津町西4-1-19
ＴＥＬ 　072-245-2040
営業時間 11:30～14:00　18:00～2:00
定休日 第3月曜日