段七＠新大阪 ★★

麺あるき仲間のkanchanと野暮用で福井へ行く途中乗り換えとなり新大阪で昼食です。駅ビルのお店を調べたら聞き覚えのある店名を発見しました。私は塩、同行者は醤油を注文しました。まず麺がすてきですね。プライムハードに名古屋コーチンの卵を使用した真空打ち麺は実にシャープでシコシコしてます。麺が美味しいですね。麺の角が口の中であたる感覚で初めての体験でした。パスタのようだと言えば分かり易いでしょうか。スープはこの麺を生かすために考えられていてホントに上品でじわじわと鶏と魚介の旨みが追っかけてくるタイプです。実に大阪らしい一杯でした。

後で知ったのですがこの店はカリスマラーメン師「麺哲＠豊中」の庄司忠臣氏がプロデュースしている熊五郎系チェーンの一店でした。


大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1新大阪駅１Ｆ　
ＴＥＬ 　　06-6304-6623
営業時間 11：00～22：00（21：30L.O）
定休日 無休