ひばり食堂＠北堀 ★

醤油がよく出来ていたので再訪です。今回は豚骨白湯を注文。
かなりの高濃度の白湯でインパクトあります。手間掛かってますね。魚粉もアクセントで和を前面に出してます。全体には美味しいのですが化調かな？後半少しくどくなる旨みですね。出来れば最後まですっきりとが理想です。辛味噌は好みでチョイス出来る方がいいかも？何れにしても松江では個性的な一杯です。


島根県松江市北堀町189
電話 0852-21-5062
営業時間 11：30～14：00
定休日 日曜日