だんだん家＠東本町 ★

知り合いに連れて行かれていきなりご主人とラーメン感が意気投合してから松江でのお気に入りです。私の自作らーめんとはベクトルが違いますがご主人のラーメンに対する姿勢が自分とよく似ているような気がして共感が持てます。鯛煮干しを使用しているところ、使用している醤油も同じ、Ｗスープに無化調と言う辺りも同じです。不思議とスタンスは似ています。ベクトルの違いで注文つけたい所もあったりしますがそれでもいい味出してると思います。

この日は何度目かの訪問で梅しそラーメンを注文しましたが紫蘇が全体を覆っているのは好みでなかったのですかさず苦言を言ったりしてしまいました。わがまま言い放題で申し訳ないですね。
でも贔屓目になるかもしれませんがそれが言える技量があるお店だと思います。


島根県松江市東本町1-10
TEL　0852-32-0575
営業時間 19:00～03:00（スープがなくなり次第終了）
店休日 日曜日（祝日は不定休）