維新＠大和 ★★☆ （２００８横浜移転オープン）

麺あるき仲間のkanchanと横浜から大和に移動したのですが（今回は野暮用で麺あるきではありません）出発予定が遅くなって予定外の昼飯となりました。急遽、携帯の「超らーめんナビ」で探して行ったお店です。「超らーめんナビ」によれば「ZUND-BAR＠厚木」の出身で塩専門店らしいです。お昼にはちょっと遅い時間で空いていました。塩専門なのでスープは塩のみです。麺は中細と平打ちがチョイスできます。お勧めは平打ちと言うことで平打ち全部乗せラーメンを注文。無化調系塩ラーメンなんですが実にしっかりとした旨みで力がありますね。魚介もうまく使われいてとてもレベルの高い仕上がりです。平打ち麺は実にしっかりとしたのどごしでこれまたいいです。（後で知ったのですが「中村屋」の真空平打ち麺と同じらしいです。）全部乗せの紫蘇と梅と岩のりが良いアクセントでまたいいですね。全体にすばらしい出来だと思いました。実力はあるのにちょっとマイナーな立地条件のせいかブレイクしてないのが不思議なお店です。機会があればまた行ってみたいお店です。


神奈川県大和市鶴間2-11-31 　
TEL　046-272-0824 　
営業日　11:00～15:00、17:30～22:00／土日祝11:00～21:00 　
定休日　火曜日