神楽（からく）＠学園南 ★ （つけ麺・５月限定）

５月１５日から３１日まで限定のつけ麺を頂きに参りました。並盛り（２００ｇ）と大盛り（３００ｇ）は価格同じで￥６８０、特盛り（４００ｇ）は￥８３０と言うことで大盛りをオーダー。平打ちの太麺に紫蘇、白ネギ、梅肉ペーストが乗り、背脂が浮かぶつけだれにはメンマと角切りされたチャーシューが入る。基本的には昨年「神楽＠米子」で頂いたつけ麺と同じようだが、若干マイナーチェンジされているのかな？ 麺がやや細い？なかなか香りが良くてモチモチとして美味い麺ではあるが、まだ水道水が温むような季節ではないのに気のせいか余熱が残る？そのためやや食感が悪く感じます。冷水でシッカリと〆ればそれなりに美味い麺だと思うのでちょっと残念。かつお風味の和風つけだれは甘醤油辛くて、酸味がない魚介系。それに背脂と魚粉？昨年に比べて脂はやや控えめ。好みとしては少し甘い感じがするが梅肉ペーストを使うとほどよい酸味が付いてバランスが良くなる。辛味は少ないので好みでテーブルの一味唐辛子を使うのも良いですね。紫蘇も絡めると梅と香りが相まってまた美味い。スルスルと頂いて麺３００ｇでもちょっと物足りなく感じました。フロアスタッフの説明ではよく混ぜてくれとのこと、今回私はそれぞれの味を確かめたかったのでそのまま頂きましたが、お勧め通りに混ぜて頂くと全てのバランスが取れそうだ。最後にスープ割りがないかたずねたがそこまでは用意してないとのことでした。。

つけ麺（５月限定）　大盛り　￥６８０

地域、お店別の過去記事検索はこちらから。
↓↓↓
麺ある記 山陰 index

★について

過去記事
神楽（からく）＠学園南 ★☆ （特製中華そば（塩）・季節限定）
神楽（からく）＠学園南 ★ （特製中華そば（正油）季節限定）
神楽（からく）＠学園南 ☆☆ （味噌野菜ラーメン・季節限定）
神楽（からく）＠学園南 ★☆ （味噌ラーメン）
神楽（からく）＠学園南 ★ （長崎チャンポン・２月限定）
神楽（からく）＠学園南 ★☆ （野菜らーめん・塩味 11/26～30限定＆明太とろろご飯）
神楽（からく）＠学園南 ★☆ （特製　長崎ちゃんぽん・１０月限定）
神楽（からく）＠学園南 ☆ （旨辛！坦々麺）
神楽（からく）＠学園南 ★ （ジャージャー麺＋チャーシューごはん）
神楽（からく）＠学園南 ★ （とんこつ濃）
神楽（からく）＠学園南 ☆ （冷麺）
http://menaruki.exblog.jp/2401087
http://menaruki.exblog.jp/1149195
http://menaruki.exblog.jp/982762
http://menaruki.exblog.jp/1037926
http://menaruki.exblog.jp/1168798
http://menaruki.exblog.jp/1168605


島根県松江市学園南2丁目5-29
TEL　0852-20-6260
営業時間　11:00～24:00 (23:45オーダーストップ)
定休日　無休
駐車場　あり