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ｲ尓好(ニーハオ)＠東津田 （ラーメン）
2009年 05月 09日
３年ぶり３度目。女性３人で切り盛りされている明るいお店。たまたま知り合いと晩飯に。先ずは野菜いためと唐揚げ、餃子で一杯やってラーメンを頂きました。こちらは野菜ラーメンが人気ですが、しばらくぶりでしたのであえて基本のラーメンを。茶濁したスープに、チャーシューが２枚とモヤシ、メンマ、青ネギとシンプルなスタイル。古典的な松江スタイルとは違い、山陽方面にありそうな茶濁したスープは、見た目こってりとしていそうですが、意外に脂少な目であっさり、いかにも女性的でヘルシーな仕上げ。しかししっかりと炊かれていて、旨味はよく出ています。ほんのりと豚骨が香る醤油豚骨でなかなか美味い。チャーシューも柔らかくて美味い。メンマは塩抜きだけで味がないのでちょっと工夫が欲しいですね。麺は某製麺所製と思われる松江スタンダードと呼ばれる中加水の中細縮れタイプ。スープとの相性が良くないのがちょっと残念。例えばだが低加水でシッカリとした麺とかがあれば美味いスープが生きるのでは。。
ラーメン ￥５５０
島根県松江市東津田町467-9
TEL 0852-22-7700
営業時間 11:00～14:00 17:00～22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
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いつも見てますが何か？
at 2009-09-19 00:30
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遅ればせながら、本日いただいてみました。
まず、生姜が匂いますね。
臭みを取るために入れているんでしょうか。
このため、最後までスープを飲み干すまでに至りませんでした。
しかし、野菜との相性は良さそうです。
麺はご指摘のとおりスープと全く合っていませんね。
まず、生姜が匂いますね。
臭みを取るために入れているんでしょうか。
このため、最後までスープを飲み干すまでに至りませんでした。
しかし、野菜との相性は良さそうです。
麺はご指摘のとおりスープと全く合っていませんね。
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at 2009-09-27 21:51
いつも見てますが何か？さん、失礼してます。
特別なところがあるわけでなく、私も最初はう～んと思いましたが、たまに食べるとこれも良いですよ（＾＾ それなりに常連さんが付いているのもそのせいでしょうか？
特別なところがあるわけでなく、私も最初はう～んと思いましたが、たまに食べるとこれも良いですよ（＾＾ それなりに常連さんが付いているのもそのせいでしょうか？
by menaruki
| 2009-05-09 20:53
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Comments(2)
