ラーメンオールスターズ雲山店・大空家＠鳥取 （横浜ラーメン）

「中富」でホットエアーさんにTELしたら、わざわざ「中富」まで来て頂きました。折角なのでもう一軒と、車で連れてきて頂いたのがこちら。ありがとうございました。最近「ラーメンオールスターズ雲山店」に出店した大空家です。横浜家系（よこはまいえけい）とのことですが、家系としては聞いたことがない屋号？亜流でしょうか？取りあえず基本の横浜ラーメンをオーダーするが、家系の特徴である注文時に麺の量（大・中・小）、麺の固さ（固め・普通・やわらかめ）、脂（多め・普通・少なめ）、味（濃いめ・普通・薄め）を選ぶシステムがない。注文を取りにきた店員さんに「家系なのにできないの？」と聞いたら、苦笑いしながら「出来ますよ」とのことだったので「麺固、脂多め」とお願いしました。ほどなく運ばれてきたラーメンは、チー油がたっぷりと入り、大ぶりのチャーシューに、ほうれん草、海苔が３枚、麺も家系独特の麺長の短いストレート太麺と一通りは家系のお約束を守ってあります。さてお味ですが、私も正統な家系は「杉田家＠新杉田」「六角家＠羽田」「横浜家系らーめん成田家＠日吉台」くらいしか食べたことがありませんがそれでも比べると亜流ＦＣ感はぬぐえないかな？脂多めにしてもらったのは良いが、チー油が加工されてない生のような状態でやたら鶏臭い。チー油の特徴である甘い香りはどこにもないですね？ベースの豚骨、鶏ガラ出汁は割合にしっかりとしてそれなりに美味いが家系ならではのグイグイと咀嚼させるようなの力はもうひとつ？チャーシューは大ぶりながら薄くて吉村家直系のようなスモークはされてない。ついつい細かいとことが気になってしまうが（＾＾；基本的にはまずまずの美味さなので家系疑似体験をするには良いかもしれない。。

横浜ラーメン

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鳥取県鳥取市新105
TEL 0857-30-3566
営業時間　11:00～23:00
定休日　なし
駐車場　あり