石田食堂@ ☆ 京都中央市場 |
今回の大阪遠征は朝ラーメンだけ京都まで足を伸ばす事にしました。
早朝と言えば市場です。どこでも市場には必ず食堂があるわけでもちろんラーメンのお店もあります。
名前は食堂ですが主力はラーメンのお店です。入ってラーメン三つと言ったら「麺は?」と聞かれたので「んー。ちょい硬!」と言ったのですがこれがちょっと面白いことになりました。ここはおばちゃん二人とおばあちゃんが仕切るお店なのです。麺上げはおばあちゃんの担当で注文を取ったおばちゃんが厨房のおばちゃんとおばあちゃんに「ラーメン三つ。ちょい硬で」と告げると中の二人が「はい!ちょい硬ね」と答えて麺を茹で初めて・・麺担当のおばあちゃんがまた「ちょい硬?」と聞き返しておばちゃん二人がまた「ちょい硬」「ちょい硬」と連呼します。しばらくしてまたおばあちゃんが「ちょい硬?」と聞くので二人が「ちょい硬?」、「ちょい硬」と連呼します。これでホントにちょい硬になるのかね?茹ですぎのとちがう?とこちらは顔を見合わせていると・・・出来たラーメンは普通に柔らかい麺でした。でも美味しいかったからいいか!
京都市下京区朱雀分木町中央商店街11棟
TEL 075-311-5288
営業時間 6:00~13:00
定休日 日曜・祝日・第2、4水曜