幸雅＠倉吉 ☆ （なつ旨ラーメン＆なつ旨醤油ラーメン）

こちらも昨年１１月にオープンした新店。もとは赤崎の駅前で居酒屋を営まれていたそうですが訳あって倉吉市内でラーメン店として再スタート。ご主人は赤崎出身で子供のころから「香味徳＠赤崎」の味で育ったとのことでやはりラーメンと言えば牛骨出汁が当たり前。居酒屋時代もラーメンをメニューにしていたが慣れ親しんだ牛骨以外には考えられなかったそうだ。新しいお店らしくラーメンメニューは「なつ旨ラーメン」「なつ旨醤油ラーメン」「ミソラーメン」の３種類。先ずは「なつ旨ラーメン」を頂きます。やや薄くスライスしたバラチャーシューにモヤシ、自家製メンマ、白ネギにナルト状のかまぼこが２枚。麺は２０番くらいの中細縮れ麺。中西部ではスタンダードなシコシコとした食感。こちらも八ばせ屋製。「なつ旨ラーメン」は「なつ旨醤油ラーメン」に対して塩味としてるが薄口醤油ベース。牛骨（ゲンコツ、アバラ）にネギ、昆布を加えて引いた出汁。脂（ヘット）が表面を覆いスープ熱々で甘い香りが鼻に抜ける。塩と醤油の中間でスッキリとしていながらコクもある。実は居酒屋からラーメン店に変わる間に「香味徳＠赤崎」で勉強させて頂いたそうでこの「なつ旨ラーメン」は香味徳インスパイアとなるらしい。しかし私が知る「香味徳＠赤崎」よりも脂が多めで旨味も強くシッカリとしたボディーが特徴的です。続いて「なつ旨醤油ラーメン」も頂いてみます。醤油ダレは居酒屋時代からのものでこちらのオリジナル。スープは同じで脂多めで熱々で甘いヘットの香りとシッカリとした旨味、これに醤油の芳ばしさと力強さが加わりなかなかのインパクト系。一口目からグイグイと引きつける美味さがある。味のベクトルがハッキリとしていてガツンとした美味さに個性を感じる。お勧めの一杯だと思います。。

なつ旨ラーメン　￥５５０
なつ旨醤油ラーメン　￥５５０


鳥取県倉吉市山根583-2
TEL 0858-26-7288
営業時間11:00～21:00、金土11:00～23:00
定休日不定休
駐車場　あり