塩や＠菅田 ★☆ （和風塩らーめん・春期間限定）

４周年記念イベントと平行して提供されてる春期間限定３月２５～３０日の「和風塩らーめん（昼、夜各１０杯限定）」を頂きに参りました。桜の花の塩漬けと菜の花？あすっこ？（なにげに食べてしまって記憶が薄い）が春らしいトッピング。チャーシューとメンマ、４周年記念サービスの味玉が入る。和風と言うようにデフォの塩らーめんではありえないほど鰹節が前面に強く香るスープ。動物系はどの程度加えられているのか？あっさりとして鰹だけが香り、やや甘さを感じるくらいの旨味と鰹節独特の渋みを感じます。麺は通常の平打ち麺ではなく中細のストレート。先日関東で頂いた麺ほどではないが滑らかな口当たりです。なかなかおもしろい趣向で魚介好きには申し分がない一杯。常に関東に目を向けている野坂店主ですが先日関東で頂いたラーメンたちとどことなく通じるとこがあるような気もする。。

和風塩らーめん・春期間限定　￥７００

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島根県松江市菅田町180
TEL　0852-26-7020
営業時間　11:00～14:30　17:00～21:30
定休日　火曜日
駐車場　あり