遊食 空海＠出雲 ★★ （鱈のつけ麺・季節のらーめん）

所用があってこちらへ。所用が済めばもちろんラーメンを頂きます。季節のらーめん・鱈のつけ麺（５食限定）を頂きます。麺は中細麺１．５玉？つけだれは鱈の白子と鱈の身が入った白濁タイプ。白子をから煎りして鱈の身と合わせて空海らーめんの出汁で加熱してあるそうです。もともとの魚系Ｗスープにさらに鱈が加わることでさらに魚出汁が強くなってます。濃厚な魚出汁に麺をつけて食べるのは私のような魚好きにはたまらないが魚の苦手な方は遠慮した方が良いでしょう。鱈の白子のクリーミーで濃厚な味と鱈の身の蛋白ながら癖のある香りがラーメンの域を超えて違うジャンルのつけ麺とも思えるがこれはこれで美味い。１つ難点は麺に比べてつけだれが少ないように感じました。じゃぶじゃぶつけると最後はほとんどつけだれが無くなってしまいました（＾＾；

鱈のつけ麺（１日５食限定）・季節のらーめん ￥９００

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（空海＠大田）
http://menaruki.exblog.jp/1017429/
http://menaruki.exblog.jp/1168683/
http://menaruki.exblog.jp/1138081/

参考サイト（空海＠大田）
http://www2s.biglobe.ne.jp/~siu/shop/kuukai_simane.html
http://www.2001noodle.com/blog/archives/2005/10/post_615.html
http://blog.livedoor.jp/kazu2741/archives/14129059.html
http://blog.livedoor.jp/take_hilano/archives/14436924.html
http://iwamiyoitoko.com/index-kiji-view.asp?ID=1009-0033


島根県出雲市白枝町539-6
TEL　0853-22-3870
営業時間 11:00～14:30 17:30～22:00
定休日　月曜日（祭日の場合は翌火曜日）
駐車場　あり